膳食纖維，在我們飲食中經常提及，但是它只是一個籠統的概念，不能代替食物，不能作為藥物、保[jian]品，確實對人體有益處但又不是必須的，所以它的價值就不太好估量。那么在玉米加工設備的生產中，我們如何理解這個膳食纖維的加工和利用呢？

　　對于膳食纖維而言，在很多方面都有作用，比如作為一些特殊營養食品的添加劑。它具有降低膽醇，預防高血脂和肥胖癥等作用。在膳食結構比較精細的現在，有人認為它是并排水、蛋白質、維生素、脂肪以及碳水化合物的營養物質。

　　那么以玉米加工設備來提取膳食纖維的步驟大概是這樣的：將玉米用粉碎機粉碎，去除不溶物質，使蛋白質和某些糖類溶解，但時間不宜太長，以免果膠類物質和部分水溶性半纖維素溶解損失掉。

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