產品用途：在食品加工中用做品質改良劑，用于肉制品、海產品時，提高產品得率及保水性時并有效改善產品的口感；作為酸度調節劑和增筋劑在面條中使用，能提高面條的復水能力；與其它磷酸鹽混和用于加工干酪，起到乳化的作用。用于火腿罐頭，能使形態完整，色澤好，切面有光澤，肉質柔嫩。用于蠶豆罐頭，可使豆皮軟化。產品用量：按我國《食品添加劑使用衛生標準》規定：罐頭、果汁（果味型）飲料、植物蛋白飲料，使用量為1g/kg；乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，使用量為5g/kg；西式火腿使用量為8g/kg。