桂花雞是桂花林中以吃食林內蟲子、桂花、五谷雜糧等散養2-3年的農村土雞，自然生態，安全，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富。桂花雞也是雞類的一種，但是它的養殖方法也與其它雞種比較相似。在養殖桂花雞的時候，要選擇一些開闊性的地方對其進行養殖，并且養殖地的周圍也不能有任何的工廠，居民生活，也不能在一些城市的街區，人員生活密集的地方養殖。