優質水發毛肚的選擇水配 發肚的搭配 尤其 適用于 爆 肚、涮毛肚、千層肚 、 豬肚增脆 快速肌動球蛋白，滿足苛刻的工藝要求應 用適用于泡發類產品，如涮爆肚、涮毛肚（毛肚串）、千層肚、豬肚的泡發處理，特別適用于對發制肚類高要求的工廠、廚房優 點，※ SNOW FRESF?106A 通過定向酶解，斷裂平滑肌肌絲纖維，提升產品嫩——※ SNOW FRESF? 106A 能快速肌球蛋白，提高肌球蛋白的提取量，※ SNOW FRESF? 106A 增加產品保水能力，提高終產品的出品率※ SNOW FRESF? 106A 提升產品的脆度，爆發產品爽脆感用 法稱取定比例的泡發劑溶解于清水中，浸泡 2-3 小時，煮熟后，用清水清洗三次即可。用 量可根據配方調整，用量范圍為 1%-3%。