廣州黃埔學做廣式燒臘培訓多少錢，學習燒臘到廣州食為先小吃培訓，食為先是全國連鎖的小吃培訓機構，在廣東地區，深圳，廣州，東莞，惠州，中山，佛山，江門，珠海等都有培訓點，食為先老師手把手教學，不限時間，學會為止。食為先小吃創業連鎖培訓中心的廣式燒臘是結合傳統的烤制方法，采用特有的腌制配料技術，形成了適合廣大人群的風味，成品鴨體光亮油潤、棗紅鮮艷、皮層酥脆、香而不膩，同時含有豐富的維生素、鐵等營養素。我們將為想從事燒臘檔、快餐業、港式茶餐廳、市場燒臘攤位、愛好燒臘人士以及創業者傳授規范、專業的廣式燒臘技術。

廣式燒臘歷史悠久，學習燒臘鹵味加工技術，不分季節均可加工銷售，其經營方式十分靈活，定點和流動經營都行，效益可觀。投資小，低風險，一技在手，永受益。燒臘加工用具，原材料，中藥材，各種調味品的采購渠道，手把手的教你怎么認識香料及香料的比例，制作傳統燒臘，從制作到刀工到例牌或碟頭飯，從蘸汁到搭配全部清晰可見，所有配方由克數組成，易學易懂，滿意為止，幫助學員成功創業。

燒臘是一種菜肴，它包括燒鵝、乳鴿、叉燒以及一些鹵水菜式。燒臘其實分為“燒”和“臘”兩種，但是現在人們總是將“燒臘”連在一起叫，都不太在乎種類了。燒臘一般是先用醬汁腌制一段時間再放到爐里烤，燒鴨、燒鵝皮脆，肥美，口味略帶廣東人喜愛的鮮甜味。燒臘歷史悠久，學習燒臘鹵味加工技術，不分季節均可加工銷售，不過時，其經營方式十分靈活，定點和流動經營都行，效益可觀。投資小，低風險，一技在手，永受益。

廣式燒臘培訓學習內容：

1、對燒臘的原材料進行初步加工處理湯底的熬制；

2、對加工處理的原材料進行腌制、熏制；

3、多種燒臘的醬料調制方法；

4、調制潮州鹵水的湯底、口味；

5、鹵水的制作方法和鹵湯的保存方法。

廣州黃埔學做廣式燒臘培訓多少錢，學習燒臘到廣州食為先小吃培訓，食為先是全國連鎖的小吃培訓機構，在廣東，上海，浙江，江西，江蘇，湖南，湖北，重慶，福建等地都有培訓學校。食為先燒鴨以整只原料烘烤而成。成品特點是：色澤金紅光亮、肉體飽滿，腹含鹵汁，油脂盈潤。切成小塊后，皮、骨、肉連而不脫，入口即離。皮脆酥香，肉滑鮮美，骨軟香濃。燒鴨燒鵝的制作非常講究，烘烤時：以優質木炭為燃料，待其燃到煙盡，適時翻轉鴨身，烤出的鴨鵝皮黃脆不焦，肉酥松軟、甜嫩離骨，非?？煽?。